こんにちは、なんでもサプリへようこそ。
ココアにはアルカリ処理と非アルカリ処理の2種類あることを知っていますか？
非アルカリ処理されたものをナチュラルココアと呼びます。
ナチュラルココアはポリフェノールやフラバノールなどの抗酸化物質が比較的多く含まれています。
また通常のココアと比べると、酸味やフルーティな味わいを楽しむことができ、焼き菓子などとも相性が良いです。
今回は非アルカリ処理のココアを3選ピックアップしてみました。
では、行きましょう！
もくじ
ココアのアルカリ処理と非アルカリ処理の違い
- 味の安定性
- 色の美しさ
- 溶けやすさ
- 用途の広さ
- 長期保存
アルカリ処理されたココアは栄養価が減少していることが多いです。
その反面、酸味が少なくココアのコクや深みを感じられ飲みやすいメリットがあります。
- 自然な風味
- 栄養価
- 用途の広さ
- 伝統的な風味
非アルカリ処理されたココアは、ポリフェノールやフラバノールなどの栄養価が多く残っており健康面での利点が期待できます。
また、ココア本来の酸味やさわやかなな味わいを感じることができ、他の材料と調和しやすいです。
①オーガニック 有機 非アルカリ処理 純ココア 300g
こちらのココアは全流通量のわずか5%程度と言われる貴重なオーガニックの、低脂肪タイプのココアパウダーです。
クリオロ、フォロステロ、トリニタリオの3種類のカカオ豆をブレンドしており、酸味を抑えつつ栄養素を保っています。
さらに有機JAS認証を取得しており、農薬や化学肥料なども使われず安心して飲めるココアパウダーです。
②非アルカリ処理 国内製造 純ココアパウダー 500ｇNICHIGA(ニチガ)
こちらは非アルカリ処理されたココアの中では比較的安価で購入できる商品です。
メーカーはニチガで、様々な健康食品やサプリメントを扱う日本の会社です。
原料はカカオ豆100％で産地は西アフリカ等です！
③ナチュラルココアパウダー 500g CACAO ONES
こちらはガーナ原産のナチュラルココアパウダーです。
こちらの商品は比較的安価で購入できるため、ココア飲料だけでなくパン作りやお菓子作りでも活躍してくれそうです。
お試しで非アルカリ処理のココアを購入してみたい方におすすめです。
まとめ
ココアは美味しく飲めて健康効果もあって、毎日の習慣にしたいですね。
初めて非アルカリ処理のココアを飲むと、酸味を感じるはずです。
さわやかな風味なので、さっぱりした味わいが好きな方におすすめです。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
